Vins Bonnes-mares Domaine Robert Groffier Pere Et Fils - 2016

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares 2016 du Domaine Robert Groffier Père et Fils est un Grand Cru de Bourgogne, région célèbre pour ses vins rouges d'exception, notamment ceux de la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, exprime à merveille le caractère de son terroir unique, où les sols argilo-calcaires riches en minéraux et l'ensoleillement modéré favorisent une maturation optimale des raisins. Le millésime 2016 est connu pour sa finesse et son élégance, grâce à des conditions climatiques qui ont demandé une attention minutieuse à la vigne. Le domaine, avec une histoire familiale riche, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, privilégiant la qualité du fruit et une intervention minimale.

Pour sublimer ce Bonnes-Mares, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux girolles, un canard rôti aux cerises ou un pigeon en croûte. Les saveurs de viande succulente et de champignons forment une alliance parfaite avec la complexité aromatique du vin. Pour une suggestion plus régionale, un coq au vin ou un bœuf bourguignon concentrera encore plus sur cette harmonie savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce nectar, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits rouges, de violette et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par son palais riche et velouté avec une belle longueur en bouche.