Vins Bonnes-mares Lucien Le Moine - 2018

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares 2018 de Lucien Le Moine est un Grand Cru emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour produire certains des plus grands vins rouges à base de Pinot Noir. Ce millésime 2018 est marqué par une météo favorable, concentrant les arômes fruités de cerise noire et de mûre avec des notes sous-jacentes de violette et d’épices. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région, associé aux pratiques minutieuses de vinification de Lucien Le Moine, qui privilégie les méthodes artisanales, contribue à la richesse et à l'élégance de ce vin. La région de la Côte de Nuits bénéficie de conditions climatiques idéales et d’un savoir-faire viticole séculaire, ce qui en fait un haut lieu du vin de Bourgogne. Lucien Le Moine est un domaine jeune, fondé par Mounir Saouma, qui s'est rapidement forgé une réputation pour ses vins intenses et authentiques.

Pour accompagner ce Bonnes-Mares, optez pour des plats qui sauront souligner sa complexité et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte sont des choix parfaits pour sublimer ses arômes. En optant pour des mets régionaux, un coq au vin façon bourguignonne ou une simple mais raffinée truffe risotto mettra en valeur les caractéristiques uniques de ce Grand Cru.

Pour une appréciation optimale, servez le Bonnes-Mares à une température de 16-18°C. Le carafage pendant environ une heure permet d'exprimer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, humez les arômes pénétrants de fruits rouges et noirs mêlés à un soupçon de terre humide, puis savourez la profondeur et l'équilibre en bouche, avec une finale persistante et élégante.