Vins Bonnes-mares Bonnes-mares Drouhin-laroze - 2006

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares de 2006 du domaine Drouhin-Laroze est un vin d'exception originaire de Bourgogne, plus précisément de la célèbre Côte de Nuits. Ce Grand Cru est exclusivement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse les nuances de son terroir. Le millésime 2006 se distingue par sa structure élégante, ses tanins soyeux et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. La Bourgogne bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, parfait pour la maturation du Pinot Noir. Le sol calcaire de la Côte de Nuits enrichit les vins d’une minéralité distinctive. Le domaine Drouhin-Laroze, historique et respecté, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l’excellence, contribuant à la renommée mondiale des vins bourguignons.

Pour sublimer ce Bonnes-Mares 2006, des plats délicats tels qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement avec ses arômes. Les plats champignons comme un risotto aux chanterelles accentueraient ses notes terreuses. Pour un accord régional, un coq au vin à la bourguignonne serait un choix délicieux, alliant tradition et saveurs complémentant ce noble vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Laissez ensuite le bouquet libérer ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices en humant le verre. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre entre fraîcheur acide, tanins ronds, et longueur en finale. Profitez de chaque gorgée pour découvrir l’élégance et la complexité de ce Grand Cru.