Vins Saint-Romain Coudurier-Jung - Chardonnay - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2014 du Château Coudurier-Jung est un vin blanc raffiné provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Les sols calcaires de Saint-Romain, combinés au climat continental de la région, confèrent à ce vin une belle minéralité et une complexité unique. Le domaine Coudurier-Jung est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa maîtrise de la vinification, produisant des vins qui expriment le terroir avec élégance. Ce domaine a acquis une bonne réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar au beurre blanc. Les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches du vin accompagneront parfaitement un poulet à la crème. Pour un accord régional, les escargots de Bourgogne seraient un choix parfait, mettant en valeur la vivacité du vin et sa capacité à réhausser les plats à base de beurre et d'ail.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, ensuite humez les arômes délicats de fruits frais et d'amandes grillées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longue finale minérale. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, mêlant le goût du terroir et de l'artisanat viticole.