Vins Saint-Romain Alain Gras - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Romain Blanc 2019 d'Alain Gras est un vin élégant de Bourgogne, provenant de la sous-région prestigieuse de la Côte de Beaune. Il est confectionné à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa finesse et son potentiel aromatique. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions météorologiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant des vins d'une grande complexité. Le terroir de Saint-Romain, perché sur les hauteurs, se distingue par son sol calcaire qui confère une minéralité typique, tandis que le climat continental de la région souligne ses arômes frais. Le domaine Alain Gras jouit d'une réputation solide pour son expertise et sa rigueur en vinification, produisant des vins qui incarnent la pure expression de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Romain, envisagez des plats à base de poisson ou de volaille, tels qu'un filet de sole meunière ou une volaille à la crème. Les fromages crémeux comme le Brillat-Savarin apporteront une belle harmonie. Les accords avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront la fraîcheur et l'élégance du vin tout en rendant hommage à la tradition culinaire régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut ouvrir ses arômes et libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur, rondeur et minéralité. Ce processus vous permettra de savourer toutes les nuances de ce vin bourguignon.