Vins Saint-Romain Domaine ALAIN GRAS - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2019 du Domaine Alain Gras est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin provient principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. L'année 2019, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins. La vinification, réalisée avec soin, respecte les traditions bourguignonnes, favorisant l'expression des notes fruitées et des arômes subtils de ce vin. Saint-Romain, niché sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'un microclimat frais qui confère aux vins une belle fraîcheur et une certaine minéralité. Le Domaine Alain Gras, respecté pour sa production artisanale, est une référence dans l’appellation, offrant des vins alliant finesse et complexité.

Pour accompagner ce Saint-Romain 2019, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et son bouquet aromatique. Un magret de canard rôti s'accordera magnifiquement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les champignons sauvages, en risotto ou à la crème, souligneront ses arômes terreux et sa profondeur. Par ailleurs, des recettes bourguignonnes traditionnelles, comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, renforceront le lien régional tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra permettre au vin de s'aérer et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis translucide. À l'olfaction, vous percevrez des arômes de cerises mûres, de violette, et une pointe de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tanins souples, avec une finale persistante et harmonieuse.