Vins Saint-Romain Domaine Alain Gras - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Alain Gras propose un Saint-Romain rouge millésime 2022, un vin reflétant parfaitement le caractère de ce coin réputé de la Bourgogne. Ce vin est réalisé à partir de cépages typiques de la région, principalement le Pinot Noir, qui est reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer les nuances du terroir. La Côte de Beaune, plus connue pour ses blancs, offre ici un rouge au profil élégant, marqué par des arômes fruités et une subtile minéralité, propre aux sols calcaires.

La région de Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental où les étés sont chauds et les hivers froids, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires du Saint-Romain favorisent l'expression élégante et la finesse des vins. Historiquement, la Côte de Beaune est un des terroirs les plus anciens et respectés de Bourgogne, apportant aux vins une renommée mondiale grâce à la passion et au savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour ce Saint-Romain 2022, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure délicate. Le Pinot Noir s'accorde parfaitement avec des viandes blanches comme le poulet rôti ou la dinde. Il peut également sublimer des plats régionaux tels qu'un coq au vin de Bourgogne. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert non affinés s'harmonisent également bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Saint-Romain rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler la profondeur de ses arômes tout en préservant son équilibre. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et laisser ressortir ses parfums subtils.