Vins Saint-Romain Domaine Germain - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Romain blanc 2021 du Domaine Germain est un vin élégant et raffiné issu de la région viticole réputée de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Connue pour ses sols calcaires et son climat continental, la région offre un terroir exceptionnel pour les cépages bourguignons. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, typique de l'appellation. Le millésime 2021 a été marqué par des défis climatiques, mais a donné naissance à des vins frais et minéraux lorsqu'il a été bien maîtrisé. Le Domaine Germain, avec son histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, s'appuie sur des techniques de vinification précises pour révéler toute la complexité de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Romain blanc 2021, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huitres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des alliés parfaits. Une volaille à la crème ou un poisson en sauce légère feront également ressortir les arômes subtils du vin. Pour une touche régionale, pensez à un fromage de chèvre affiné comme le Charolais, qui complétera à merveille la texture et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe claire et brillante. À l'olfaction, cherchez des notes de fruits à chair blanche et des accents floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale minérale persistante.