Vins Saint-Romain Doamine Rapet - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2019 du Domaine Rapet est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des terroirs calcaires de la région. Le Domaine Rapet, avec son savoir-faire transmis de génération en génération, utilise des techniques de vinification précises pour offrir un vin alliant arômes de fruits à chair blanche et notes subtiles d'agrumes. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour son microclimat favorable à la culture de la vigne, où alternent des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la complexité de ses vins. Le Domaine Rapet, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est un ambassadeur de cette région viticole prestigieuse.

Pour accompagner ce Saint-Romain 2019, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et son élégance. Un poisson grillé, tel que le bar ou la dorade, se mariera parfaitement. Les fruits de mer, notamment les huîtres, sont également un excellent choix. Pour une expérience plus locale, envisagez un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Ces accords sublimeront les arômes délicats et la texture soyeuse de ce vin blanc.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Romain à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes subtils et envoûtants. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, et savourez sa finale persistante.