Vins Saint-Romain Camille Giroud - 2019

Avis Viniou

Ce Saint-Romain 2019 du Domaine Camille Giroud est un vin blanc sec de Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols calcaires qui contribuent à créer des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. L'année 2019 a offert des conditions climatiques favorables, résultant en une belle concentration aromatique. Le Domaine Camille Giroud, avec son histoire remontant à la fin du 19ème siècle, est réputé pour sa méthode traditionnelle de vinification, alliant respect des terroirs et techniques modernes.

Pour accompagner ce Saint-Romain, optez pour des mets délicats qui sublimeront ses traits élégants. Des crustacés tels que des langoustines ou des huîtres fraîches accentueront sa minéralité. En plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou encore des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil se marieront à merveille, créant ainsi un équilibre parfait entre l'onctuosité et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches avant de le déguster délicatement. Sa fraîcheur et sa complexité s'épanouiront pleinement en bouche, offrant une expérience sensorielle raffinée.