Avis Viniou
La cuvée "Au Bas de Poillange" du Château Capitain-Gagnerot est un vin blanc sec de l'appellation Saint-Romain, nichée dans la région renommée de La Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2020 se caractérise par un équilibre raffiné, issu principalement du cépage Chardonnay, connu pour ses arômes élégants. Situé sur un terroir riche en calcaire, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle, respectant les méthodes bourguignonnes ancestrales. La région viticole de La Côte de Beaune est célèbre pour son climat semi-continental, ses sols variés et sa passion pour le vin. Le Château Capitain-Gagnerot jouit d'une longue histoire, maintes fois saluée pour sa qualité et son savoir-faire exceptionnel.
Pour magnifier ce Saint-Romain, envisagez des accords mets-vins autour de fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des crevettes. Les volailles à la crème et les plats à base de champignons sont également des partenaires parfaits. Les spécialités bourguignonnes, comme un coq au vin blanc, souligneront la complexité et la finesse aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 11-13°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses nuances. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir les arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis ressentez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, typiques des grands blancs bourguignons.
