Vins Saint-Romain Domaine Henri et Gilles Buisson - Sous La Velle - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Henri et Gilles Buisson, situé à Saint-Romain, dans la belle région de La Côte de Beaune en Bourgogne, produit la Cuvée Sous La Velle, issue du millésime 2013. Ce vin rouge sec exprime le terroir typique de la région avec une délicatesse liée à un savoir-faire traditionnel. En l'absence de classification ou certification bio, il conserve néanmoins une authenticité qui se ressent à chaque gorgée. Saint-Romain est connu pour sa fraîcheur grâce à des sols calcaires et un climat continental, avec une histoire et une réputation solidement ancrées dans la viticulture bourguignonne.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner d'un bœuf bourguignon ou d'un coq au vin, plats emblématiques de la Bourgogne qui s'harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses arômes. Vous pouvez aussi l'associer à une pièce de viande grillée ou des fromages affinés de la région, tels que le comté ou l'époisses, qui mettront en valeur sa complexité aromatique.

Afin de profiter pleinement de ce Saint-Romain 2013, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre une ouverture complète de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge brillante. Au nez, explorez la richesse de ses arômes fruités et épicés, avant de goûter pour apprécier son équilibre et ses tanins soyeux.