Avis Viniou
Le Saint-Romain Rouge 2022 du Domaine Alain Gras est un vin séduisant provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Étant un vin rouge, il est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est renommé pour sa capacité à exprimer avec élégance le terroir dont il est issu. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité optimale des raisins, influencée par une saison de croissance favorable. La vinification de ce vin met en valeur la finesse du Pinot Noir, offrant une structure délicate et des arômes raffinés de fruits rouges, comme la cerise et la fraise, avec des nuances florales et légèrement épicées.
La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Saint-Romain, est connue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins de la région. Le climat y est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une bonne maturation des raisins. Saint-Romain est une petite appellation qui bénéficie d'une histoire viticole riche et de conditions idéales pour produire des vins à la fois élégants et expressifs.
Pour accorder ce Saint-Romain Rouge 2022, pensez à des plats subtils qui compléteront sa structure légère et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coquelet rôti aux herbes ou un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux serait parfait. Également, un bœuf bourguignon, plat régional emblématique, se mariera bien avec ce vin en raison de ses saveurs rustiques et mitonnées.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Romain Rouge à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et pour que le vin conserve sa fraîcheur et son élégance. En prenant le temps de l'aérer légèrement avant la dégustation, vous découvrirez toutes ses nuances et son harmonie délicate.
