Vins Saint-Romain Bernard Rion - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Romain blanc 2023 du Château Bernard Rion est une belle expression du cépage Chardonnay, typique de la Bourgogne. Située dans la célèbre sous-région de la Côte de Beaune, cette appellation est renommée pour ses vins blancs élégants et raffinés. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique naissante. Le terroir de Saint-Romain se caractérise par des sols majoritairement calcaires, offrant aux vins une belle minéralité et une structure équilibrée. La région est bénéficiaire d'un climat continental idéal pour le Chardonnay, avec des étés chauds et des automnes frais, favorisant une maturation optimale des raisins.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, présente une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Ce vignoble est reconnu mondialement pour sa capacité à produire des vins qui expriment parfaitement le terroir d'origine. Le Saint-Romain, en particulier, se distingue par son caractère souvent plus accessible et vif que ses prestigieux voisins de Meursault ou de Puligny-Montrachet.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Romain blanc 2023 se mariera idéalement avec des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons ou encore un filet de poisson blanc grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné. Des fromages à pâte molle, comme le brie ou un camembert légèrement affinés, souligneront également les nuances minérales et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, servez ce Saint-Romain à une température de 10-12°C. Cela permettra à l'expression aromatique du Chardonnay de se déployer harmonieusement, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.