Vins Saint-Romain Les Cinq Climats - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Cinq Climats" Saint-Romain 2023 est un charmant vin blanc de Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, il est très probable que ce blanc soit élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. En 2023, le millésime bénéficie de conditions favorables qui ont permis un développement harmonieux des raisins. Le vignoble de Saint-Romain se situe sur la Côte de Beaune, où le terroir est constitué de sols calcaires et marneux, contribuant à la minéralité et à la complexité aromatique typique des vins de cette appellation.

La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses quatre saisons bien distinctes, connaît des étés modérément chauds propices à la parfaite maturation des raisins. La région est depuis longtemps reconnue pour sa viticulture de qualité et son histoire riche remonte à l'époque des Romains. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour produire des vins blancs de renom, principalement grâce à son sol varié et son microclimat idéal.

Ce vin de Saint-Romain s'accordera merveilleusement avec des plats à base de fruits de mer, des poissons en sauce légère ou encore une volaille à la crème. Pour un mariage local, essayez cette cuvée avec un jambon persillé bourguignon, dont la texture et la saveur se marieront à la perfection avec les notes fraîches et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce "Les Cinq Climats" à sa juste valeur, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de dévoiler ses arômes délicats et sa finesse en bouche, tout en mettant en avant son éclat. Profitez de ce vin jeune, mais potentiellement élégant, pour découvrir toute la subtilité et le savoir-faire bourguignon.