Vins Saint-Romain Arnaud Pelletier - 2013

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2013 du Château Arnaud Pelletier est un vin blanc provenant de l'appellation Saint-Romain, située dans la célèbre région viticole de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Privilégiant principalement le cépage Chardonnay, ce vin incarne parfaitement l'élégance et la finesse caractéristiques des blancs bourguignons. 2013 a été un millésime marqué par un climat frais avec un été capricieux, mais qui a permis aux vignerons de produire des vins blancs d'acidité vive et de belle complexité. Ce terroir, perché à une altitude relativement élevée pour la Bourgogne, repose sur un sol composé de marnes et de calcaires, idéal pour le Chardonnay, apportant une belle minéralité et une fraîcheur persistante à ce vin.

La région de la Bourgogne est mondialement reconnue pour sa diversité de terroirs, appelés climats, et ses vins de grande réputation. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour ses blancs d'exception tels que Meursault et Puligny-Montrachet. L'histoire de cette région remonte à des siècles, les moines cisterciens ayant joué un rôle majeur dans son développement viticole.

Pour accompagner ce Saint-Romain, optez pour des mets raffinés qui souligneront son élégance et sa structure minérale. Un plateau de fruits de mer, des sashimis, ou encore un ceviche de daurade pourraient ravir vos papilles. Pour rester dans la pure tradition bourguignonne, un poulet à la crème avec des champignons de Paris serait une association savoureuse.

Pour profiter pleinement des arômes de ce Saint-Romain, je vous conseille de le déguster à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique, allant des notes de fruits à noyau comme la pêche blanche aux délicates nuances florales et minérales, tout en préservant son acidité rafraîchissante.