Vins Saint-Romain Hubert Lignier - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Saint-Romain Blanc 2021 du Domaine Hubert Lignier, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage blanc emblématique de la région. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, mais il a permis de produire des vins d'une grande élégance avec une belle acidité et une expression aromatique délicate. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive, parfaitement perceptible dans les vins de Saint-Romain.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, avec une histoire riche et une attention exceptionnelle portée à la viticulture. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Saint-Romain, en particulier, est niché au nord-ouest de Meursault, à une altitude plus élevée, ce qui confère à ces vins une fraîcheur et une vivacité admirables.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Romain blanc se mariera à merveille avec des crustacés comme les crevettes ou le homard, des poissons grillés ou en sauce blanche, ainsi que des viandes blanches comme la volaille à la crème. Des plats régionaux tels qu'une andouillette de Bourgogne ou un poularde à la moutarde pourront également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Cette température permettra de mettre en valeur ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité. Carafez-le légèrement si possible pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, et ainsi profiter au mieux de toute la complexité offerte par ce charmant vin de Bourgogne.