Vins Saint-Romain Masson Dubois - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge Saint-Romain 2017 du domaine Masson Dubois est un bel exemple de l'élégance que peut offrir la Bourgogne. Ce vin est produit à partir de cépages Pinot Noir, typiques de la région, qui sont réputés pour donner des vins délicats et raffinés. Le millésime 2017 est particulièrement intéressant, car il a bénéficié d'une belle maturité des raisins. Le terroir de Saint-Romain, un des villages de la Côte de Beaune, se caractérise par des sols composés principalement de calcaire et de marnes, qui apportent de la minéralité et une structure affirmée aux vins. La vinification traditionnelle a permis de préserver l’authenticité et le caractère unique de ce vin.

La région de Bourgogne est célèbre pour sa diversité de climats et de sols, créant une myriade de micro-terroirs. La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, est particulièrement réputée pour ses vins blancs, mais recèle aussi de superbes rouges aux tanins fins et à l'acidité vive. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la culture du Pinot Noir et du Chardonnay, deux des cépages les plus emblématiques de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Romain rouge, envisagez de l'associer à une cuisine délicate qui mettra en valeur sa finesse. Un magret de canard rôti ou un coq au vin serait un choix judicieux. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés comme le Brie ou le Camembert se marieront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Romain à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées subtiles. Cela permettra également à ses tanins de s’exprimer avec élégance et douceur.