Vins Saint-Romain Domaine Buisson - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2018 du Domaine Buisson est un vin blanc provenant de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, classé Premier Cru, bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'une vinification soignée, propre à refléter la typicité de cette appellation. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont généralement issus du cépage chardonnay, réputé pour produire des vins élégants et équilibrés aux arômes délicats.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, connue pour ses sols variés et son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. La Côte de Beaune, en particulier, est renommée pour ses vins blancs expressifs, qui tirent parti des terroirs calcaires et marneux. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et complexe, remontant à l'époque romaine, avec une tradition de savoir-faire qui s'est perpétuée au fil des siècles.

Pour accompagner ce Saint-Romain Premier Cru, envisagez des accords mets-vins qui sauront sublimer son élégance et sa finesse. Les plats à base de fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon en papillote, s'accorderont parfaitement. Pour rester dans la tradition bourguignonne, un fromage à pâte molle comme l'époisses ou un poulet de Bresse à la crème constitueront également des choix délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc de Bourgogne à une température de 10-12°C. Cette température permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement et aux saveurs de révéler toute leur complexité. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation est conseillée afin de faire profiter de toutes les nuances de ce vin de caractère.