Vins Saint-Romain Domaine Alex Gambal - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Romain Blanc 2016 du Domaine Alex Gambal est une belle expression de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, une variété emblématique de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au raisin de développer une richesse aromatique et une belle structure. Les vignes de l’appellation Saint-Romain sont souvent situées sur des coteaux calcaires, ce qui contribue à la minéralité et à la vivacité typiques des vins de cette région. La vinification est généralement réalisée en barriques, offrant à ce vin des notes subtiles de vanille et une rondeur agréable.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, renommée pour ses sols variés et son climat continental qui confère aux vins une grande complexité. Les collines de la Côte de Beaune bénéficient d'un ensoleillement idéal et d'un drainage naturel, parfaits pour la culture du Chardonnay. Historiquement, la Bourgogne a toujours été un centre de production de vins raffinés, avec des traditions viticoles remontant à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Saint-Romain, des plats à base de fruits de mer, de crustacés ou de poissons grillés seraient parfaits. Pensez par exemple à une sole meunière ou à un gratin de fruits de mer. Les fromages à pâte pressée comme le Comté ou l'Emmental se marieront aussi très bien, soulignant la structure et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Cela permettra aux notes minérales et florales de s’exprimer pleinement, tout en mettant en valeur la texture soyeuse typique des bons Chardonnay bourguignons.