Avis Viniou
Le Saint-Romain Cuvée Joseph Menault 2016 du domaine Hospices De Beaune est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime présente une belle complexité avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche épicée. Les terroirs de la Côte de Beaune, riches en argilo-calcaires, produisent des vins élégants et raffinés. Le climat continental de la région influence fortement le style du vin, offrant à la fois fraîcheur et finesse. Le domaine Hospices De Beaune, réputé pour ses enchères de charité annuelles, est emblématique de la viticulture bourguignonne avec une histoire marquée par l'excellence.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec du canard rôti, un filet de bœuf sauce morilles, ou un coq au vin, qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou une tourte bourguignonne s'accorderont à merveille et renforceront le lien avec son terroir d'origine.
Pour la dégustation, servez ce Saint-Romain à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis brillante, continuez avec des inspirations profondes pour profiter de ses arômes complexes, puis laissez-le s'épanouir en bouche, découvrant ses tanins soyeux et sa longue finale élégante.
