Vins Saint-Véran Rastin Vins - Champ rond - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Champ rond" 2022 du Château Rastin Vins est un vin blanc de Bourgogne, typique de l'appellation Saint-Véran, située dans le Mâconnais. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, emblématique de la région, qui s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, offre un vin à la fois frais et fruité, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification précise, souvent caractéristique des vins de Bourgogne, vise à préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir. La région du Mâconnais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, confère aux vins une belle complexité. Le Château Rastin Vins, bien implanté dans la région, a développé une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un filet de poisson au beurre blanc, qui sublimeront les arômes délicats et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre affinés, notamment ceux produits en Bourgogne, constituent également un excellent choix pour un mariage régional.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure révèlera encore plus ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe claire aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, accompagnée d'une vivacité rafraîchissante et d'une finale minérale séduisante.