Vins Saint-Véran Domaine La Pierre Des Dames - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2023 du Domaine La Pierre Des Dames, un vin blanc sec issu du Mâconnais en Bourgogne, bénéficie du terroir riche de cette région. Majoritairement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin reflète un millésime jeune plein de vigueur. Le terroir de Saint-Véran, avec ses sols calcaires et son climat tempéré par des influences continentales, confère à ce vin des notes minérales et une fraîcheur vibrante. Le Domaine La Pierre Des Dames, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins qui expriment toute la richesse de leur terroir. Ayant une histoire de plusieurs décennies, ce domaine est prisé pour sa capacité à produire des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, comme un filet de bar au fenouil. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème de morilles, accentueraient également les arômes beurrés caractéristiques du Chardonnay. Pour une touche locale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une terrine de veau aux herbes.

Dégustez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier ses arômes délicats. Un bref passage en carafe, environ 15 minutes, permettra d'ouvrir toute son expression aromatique. Prenez le temps de l'observer dans le verre, son éclat et sa robe dorée, puis humez pour percevoir les fragrances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, vous serez séduit par sa fraîcheur et sa finale minérale persistante, signe d'un terroir d'exception.