Avis Viniou
Le Saint-Véran 2019 du Domaine Doisysfloriot est un vin blanc produit dans la région viticole du Mâconnais en Bourgogne, en France. Bien que classé comme Grand Cru, il est typiquement issu du cépage Chardonnay et se distingue par ses caractéristiques demi-sec, apportant une légère douceur. L'année 2019 a été particulièrement favorable pour cette région, offrant un climat propice à une maturation optimale des raisins. Le terroir du Mâconnais est marqué par des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une minéralité et une complexité particulières. Le climat tempéré de la région, influencé par les montagnes environnantes, favorise la production de vins élégants et bien équilibrés. Le Domaine Doisysfloriot, riche d'une histoire centenaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour apprécier les nuances de ce Saint-Véran, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui subliment ses arômes fruités et floraux. Un saumon grillé ou un poulet à la crème et aux champignons s'accorderaient à merveille, soulignant la douceur subtile et la fraîcheur du vin. Les plats régionaux, tels que les escargots de Bourgogne persillés, créeront une harmonie parfaite, tout en rendant hommage à l'origine du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe pendant une quinzaine de minutes pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis appréciez ses notes florales et fruitées au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa douceur en bouche, équilibrée par une belle acidité et une finale élégante.
