Vins Saint-Véran Vignerons Des Terres Secrètes - Les Plantés - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Plantés 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Véran, nichée dans le sud de la Bourgogne, dans la région viticole du Mâconnais. Élevé par les Vignerons Des Terres Secrètes, ce vin exploite magnifiquement le cépage Chardonnay sur un terroir riche en calcaire et argile. Le millésime 2022, marqué par une météo plutôt clémente, confère au vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. La région de Bourgogne est renommée pour son climat semi-continental, idéal pour la maturation lente des raisins. Cette particularité géologique et climatique paie hommage à une grande tradition viticole, renforcée par la réputation des Vignerons Des Terres Secrètes, qui s'engagent depuis des décennies à produire des vins expressifs et authentiques.

En termes d'accords mets-vins, un Saint-Véran s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce à base de beurre blanc, ainsi que des volailles à la crème. Essayez de l'associer avec un plat régional comme le poulet de Bresse à la crème pour souligner sa richesse aromatique. Un risotto aux champignons ou une tarte aux légumes frais sauront aussi souligner sa belle acidité et sa rondeur.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Véran, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant dégustation permettra au vin de révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et d'amandes grillées, puis goûtez pour apprécier sa texture suave et sa finale minérale.