Vins Saint-Véran Cras - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 du Château Cras est un vin blanc sec de Bourgogne, spécifiquement de la sous-région du Mâconnais, réputée pour ses vins blancs élégants. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime révèle des arômes frais de fruits à chair blanche et une subtile minéralité, typiques des sols calcaires du Mâconnais. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent encore faites en fûts de chêne, apportent une rondeur et une complexité supplémentaires. Le climat du Mâconnais, avec ses influences continentales et méditerranéennes, favorise la maturité des raisins, assurant un équilibre harmonieux entre acidité et richesse. Le Château Cras, dépositaire d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa production de vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poissons grillés ou fumés seront également des compagnons idéaux. Pour un accord régional, pensez à un poulet à la crème de Bourgogne, dont la richesse trouvera son écho dans la texture soyeuse du vin.

Servez ce Saint-Véran 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier ses arômes vivaces. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez pour détecter ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa minéralité rafraîchissante, qui se prolonge en une finale élégante.