Vins Saint-Véran Deux Roches - En Terre Noire - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée En Terre Noire 2022 du Château Deux Roches est un vin blanc sec de Bourgogne, caractérisé par sa complexité et sa finesse. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, et reflète un millésime 2022 qui promet d'être généreux et élégant. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols riches en calcaire et argile, confère au vin une belle minéralité et des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat continental de la Bourgogne, marqué par des hivers froids et des étés chauds, contribue à la maturité équilibrée des grappes. Le Château Deux Roches est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un acteur respecté de la région.

Pour sublimer le Saint-Véran 2022, envisage des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle comme le brie créent aussi une belle harmonie. Les plats régionaux, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un poisson meunière, se marient particulièrement bien avec ce vin, exaltant ses nuances fraîches et ses arômes floraux.

Pour une dégustation optimale, sers ce Saint-Véran entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes améliore son expression aromatique. Commence par apprécier sa robe claire et brillante, puis hume les arômes délicats de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, savoure sa fraîcheur et sa texture équilibrée, qui en font un compagnon de repas raffiné.