Vins Saint-Véran Patriarche - Les Cras - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée Les Cras 2018 du château Patriarche est un vin blanc sec de Bourgogne, une région renommée pour ses chardonnays élégants. Le Mâconnais, sous-région de Bourgogne, est réputé pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, favorable à la culture du chardonnay. Ce millésime 2018, grâce à une saison de croissance chaude, offre une acidité équilibrée et des saveurs riches. Le domaine Patriarche, avec son histoire riche et son engagement envers la tradition, apporte une touche de maîtrise et de raffinement à ce vin. Leur expertise en vinification se traduit par une expression pure du terroir, mettant en avant des notes de fruits à chair blanche et de subtiles nuances minérales.

Pour accompagner ce Saint-Véran, pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complètent sa minéralité. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème de champignons, s'accordent également bien, rehaussant son caractère fruité. En outre, une tarte aux poireaux ou un fromage de chèvre frais de la région de Bourgogne s'harmoniserait magnifiquement avec ses arômes élégants.

Servez ce vin idéalement à une température de 10-12°C. Bien qu'un long carafage ne soit pas nécessaire, aérer le vin pendant 15-20 minutes peut libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, ensuite humez les arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa texture douce et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui en fait un excellent exemple de la finesse bourguignonne.