Vins Saint-Véran Louis Latour - Les Deux Moulins - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Deux Moulins" 2022 de la maison Louis Latour est un vin blanc provenant du Mâconnais, en Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches, typiques de son terroir calcaire et argileux. La région du Mâconnais est réputée pour ses vins blancs expressifs, profitant d'un climat continental tempéré avec des influences méditerranéennes, résultat d'étés chauds et de hivers doux. Louis Latour, une maison emblématique de Bourgogne, possédant un riche héritage viticole, excelle dans la production de vins reflétant l'élégance et la spécificité du terroir bourguignon.

Ce Saint-Véran se marie parfaitement avec des plats de poisson grillé, des fruits de mer ou un poulet à la crème. Son acidité équilibrée et ses notes fruitées s'accordent aussi bien avec des fromages de chèvre ou de brebis. Pour une alliance culinaire régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une quiche lorraine, où sa minéralité mettra en valeur la richesse de ces spécialités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le déguster dans les deux à trois ans après sa mise en bouteille pour profiter au mieux de sa fraîcheur aromatique. Un court carafage d'environ 30 minutes peut permettre d'exhaler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et brillante, humez sa complexité avant de savourer sa vivacité et son équilibre subtilement minéral en bouche.