Vins Saint-Véran Martin - Les Terres Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Terres Blanches" 2023 du Château Martin est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Composé majoritairement de Chardonnay, ce millésime promet des arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches, caractéristiques du cépage. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une belle minéralité et une élégance certaine. La vinification soignée, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du vin, fait ressortir l’éclat et la pureté de ce Saint-Véran. Le domaine Martin, avec son histoire riche et son engagement envers la tradition, jouit d'une excellente réputation dans la région pour produire des vins de grande qualité.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes délicats. Des poissons grillés tels que le bar ou la sole, servis avec un beurre citronné, mettront en valeur sa vivacité. Les fromages de chèvre frais ou affinés sont également des compagnons idéaux. Pour une approche plus locale, un coq au vin blanc ou des escargots de Bourgogne viendront souligner ses nuances minérales et florales.

Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de bien aérer le vin et de faire ressortir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, avant de laisser les notes d'agrumes et de fleurs blanches vous séduire au nez. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et sa finale persistante, typique d’un Saint-Véran bien élaboré.