Vins Saint-Véran Inconnu - 1998

Avis Viniou

Le Saint-Véran 1998 que vous avez entré est un vin blanc sec provenant de la sous-région du Mâconnais, en Bourgogne. Bien qu'aucun château ou producteur spécifique ne soit mentionné, ce vin provient d'une région réputée pour ses chardonnays élégants. Le millésime 1998, relativement ancien, suggère un vin évolué, aux arômes complexes de fruits secs, miel et notes minérales. Le terroir de Saint-Véran, avec ses sols calcaires et un climat continental modéré, contribue à l'expression minérale et fraîche de ses vins. Bien que le château ne soit pas indiqué, ce vin profite de la tradition viticole bourguignonne, réputée pour son savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner ce Saint-Véran, pensez à des plats raffinés mais simples, qui sauront mettre en valeur ses nuances. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieraient harmonieusement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème aux champignons ou un poisson en sauce au beurre blanc apporteraient une excellente complémentarité avec sa richesse aromatique. En optant pour des spécialités régionales comme le fromage de chèvre de Bourgogne, vous soulignerez le caractère authentique du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Saint-Véran 1998, servez-le à une température entre 11 et 13°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en permettant à ses arômes de s'épanouir. Un léger carafage, d'une vingtaine de minutes, favorisera son ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets ligers, puis prenez le temps de sentir ses arômes évolués de fruits secs et de miel. En bouche, appréciez la structure équilibrée, associée à une finale minérale persistante.