Vins Saint-Véran Guffens Heynen Saint Véran 1er Jus - 2019

Avis Viniou

Le Guffens Heynen Saint-Véran 1er Jus 2019 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce 100 % Chardonnay reflète à merveille le terroir calcaire et limoneux du Saint-Véran, avec des vins souvent marqués par une belle minéralité et une fraîcheur d’agrumes. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre richesse aromatique et acidité rafraîchissante, dû aux conditions climatiques optimales de l'année. Domaine Guffens Heynen, fondé par le charismatique vigneron belge Jean-Marie Guffens, est renommé pour sa vinification méticuleuse offrant des cuvées de haute qualité et souvent qualifiées de "haute couture".

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats légers qui complètent sa finesse. Des coquilles Saint-Jacques poêlées, un saumon grillé ou encore un risotto aux champignons feront ressortir ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil. Pour un accord régional, une poularde de Bresse à la crème serait une merveilleuse façon de marier les saveurs locales et le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Analysez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes complexes d’agrumes et de fleurs avant de déguster, en savourant sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale.