Vins Saint-Véran Gilles Guerrin - Prestiges - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Prestiges 2021 du Château Gilles Guerrin est un fascinant Saint-Véran issu du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc, bien qu'étonnamment noté comme "Grand Cru" et "Vin Fortifié", présente en réalité un profil sec, typique de son appellation. Les vignobles de Saint-Véran bénéficient d'un climat semi-continental, avec des sols calcaires et argileux qui contribuent à la complexité aromatique et à la minéralité du vin. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques précises, a permis de produire des vins avec une belle acidité et des arômes vifs. Le Château Gilles Guerrin, réputé pour la qualité de ses cuvées, s'inscrit dans la tradition de production viticole de la Bourgogne, une région au riche patrimoine culturel et historique.

Pour accompagner cette Cuvée Prestiges, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes élégants. Un filet de sandre beurre blanc, des quenelles de brochet ou encore un fromage de chèvre affiné comme le crottin de Chavignol se marieraient harmonieusement avec ce Saint-Véran. Pour un accord régional, une poularde de Bresse à la crème accentuera le caractère délicat et généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 11 à 13°C pour libérer ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer légèrement environ 30 minutes avant de servir pour permettre à ses parfums de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, structure et minéralité.