Avis Viniou
La Cuvée Crêt de Montceau 2022 du Château Terres Secrètes est un vin blanc sec originaire de l'appellation Saint-Véran, située dans le Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage phare de la région, connu pour ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de miel. Le millésime 2022 promet des arômes frais et précis, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir calcaire et la vinification attentive, sans particularité mentionnée, soulignent la typicité minérale de ce vin. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, qui, associées à des sols variés, contribuent à la complexité des vins. Le domaine Terres Secrètes, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, reflète l'héritage bourguignon dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème ainsi que les fromages de chèvre frais, typiques de la région, se marieront également à merveille avec ses arômes délicats et sa fraîcheur minérale. Les mets riches en saveurs et en textures apportent une harmonie équilibrée et mettent en valeur le caractère subtilement puissant du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Pas besoin de carafage pour ce millésime jeune, mais laissez-le s'aérer une dizaine de minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, respirez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis goûtez la bouche équilibrée, vive et légèrement minérale qui s'exprime avec élégance. Cette approche vous permettra de savourer toutes les nuances offertes par ce Saint-Véran.
