Avis Viniou
Le Saint-Véran 2018 du Château Louis Soufflot est un vin blanc sec de la région du Mâconnais en Bourgogne, marqué par la pureté du Chardonnay. Ce millésime a bénéficié d’un climat idéal, offrant un vin aux arômes floraux et fruités avec une belle minéralité. Le terroir calcaire et argileux de Saint-Véran confère une élégance et une fraîcheur caractéristiques. Issu de méthodes de vinification traditionnelles, ce vin incarne l'authenticité bourguignonne. La Bourgogne, avec ses collines douces et son climat continental tempéré, influence fortement le style raffiné du vin. Le domaine Louis Soufflot est reconnu pour sa rigueur et sa passion, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou encore des poissons grillés. Les fromages de chèvre de Bourgogne, avec leur texture crémeuse et goût délicat, se marieront parfaitement avec la fraîcheur et l'acidité du vin. Les plats locaux, tels que la volaille de Bresse rôtie, accentueront la richesse et la complexité des arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s’exprimer. Admirez sa robe or pâle avant de découvrir son bouquet expressif; portez le verre au nez pour apprécier les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale minérale persistante. Cette approche sensorielle vous offrira une expérience riche et mémorable.
