Avis Viniou
Le Saint-Véran 2014 du Château Fuissé est un vin blanc de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Cette région, connue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, produit des vins élégants à base de Chardonnay, le cépage emblématique de Bourgogne. Le millésime 2014 est reconnu pour sa finesse, présentant des notes de fruits à chair blanche, une belle minéralité et une finale légèrement beurrée. Le Château Fuissé, avec son riche héritage viticole, est réputé pour appliquer des techniques de vinification respectueuses des traditions bourguignonnes, ce qui lui confère une excellente réputation dans le monde des vins de qualité.
Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats aux saveurs délicates qui sauront sublimer ses notes fruitées et minérales. Des poissons grillés, comme le bar ou le turbot, accompagnés de légumes printaniers, s'accordent parfaitement. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont également des choix judicieux. En s'inspirant de la région, un délicieux poulet à la crème et aux morilles s'avérerait un accord parfait avec ce vin.
Pour une dégustation optimale de ce Saint-Véran 2014, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis découvrez son bouquet de fruits frais et de notes minérales au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, signe distinctif de ce terroir bourguignon d’exception.
