Avis Viniou
Le Saint-Véran 2022 du Château de Fuissé est un vin blanc élégant, typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin offre de belles expressions du terroir unique de cette sous-région. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou avec un passage en fûts de chêne, préserve une grande fraîcheur et une complexité aromatique. La région du Mâconnais est caractérisée par un climat semi-continental et des sols calcaires, apportant minéralité et finesse aux vins. Le Château de Fuissé, avec son histoire remontant au 15ème siècle, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Une volaille crémeuse ou des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, vous pourriez essayer une gougère au comté, une spécialité bourguignonne, qui complimentera à merveille les notes subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante du vin, humez ses notes fraîches et fruitées, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa longueur en bouche. Cela vous permettra de savourer toute la complexité et l'élégance de ce Saint-Véran.
