Vins Saint-Véran Domaine Frantz Chagnoleau - Pré Jaux - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée Pré Jaux 2018 du Domaine Frantz Chagnoleau est un vin blanc élégant de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols calcaires de cette région. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité, grâce à des conditions météorologiques optimales qui ont permis d'élaborer des vins d'une grande richesse aromatique. Le Domaine Frantz Chagnoleau, empreint de tradition, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à l'expression pure et authentique du terroir. En Bourgogne, les influences climatiques continentales, ainsi que la diversité géologique, apportent une complexité unique et une fraîcheur caractéristique à ce vin.

Pour sublimer le Saint-Véran Cuvée Pré Jaux 2018, optez pour des accords qui mettent en valeur sa vivacité et sa rondeur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille avec ses notes minérales. Les volailles rôties ou en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème, accentueront sa texture soyeuse. Pour une touche régionale, pensez à un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, qui complétera son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par apprécier sa robe dorée, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre. Prenez le temps d'apprécier sa finale subtilement minérale. Ce vin blanc s'apprécie aussi bien dès maintenant qu'après quelques années de garde.