Avis Viniou
Le Domaine Alain Normand, situé dans la région viticole du Mâconnais en Bourgogne, propose un Saint-Véran 2019 d'une grande élégance. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter le terroir dont il est issu. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud, permettant une belle maturité des raisins et conférant au vin des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une agréable minéralité en bouche. Le Saint-Véran de ce domaine révèle une belle structure, mêlant fraîcheur et rondeur, tout en subtilité.
La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs expressifs et équilibrés. Le climat y est tempéré avec une influence continentale, offrant des hivers froids et des étés chauds. Les sols y sont variés, composés principalement d’argile et de calcaire, ce qui contribue à la richesse aromatique des vins produits dans cette région. Le Saint-Véran est une des appellations prisées, bénéficiant d'une longue tradition viticole bourguignonne qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui sauront en exalter les arômes délicats. Des mets à base de poisson ou de fruits de mer, tels que des filets de sole au beurre blanc ou des huîtres, se marieront à merveille. Pour un accord plus régional, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre frais tel qu'un crottin de Chavignol souligneront parfaitement les notes minérales et la fraîcheur de ce Saint-Véran.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 10 à 12°C pour dévoiler l'ensemble de ses arômes et apprécier pleinement sa finesse. Un carafage rapide peut également aider à libérer ses nuances aromatiques.
