Avis Viniou
Le Saint-Véran "Cuvée Le Clos Vessats" 2023 du Domaine Guerrin & Fils est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, un choix classique pour la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce terroir est renommé pour produire des vins avec une belle expression de minéralité et une élégance fruitée. Le climat y est continental avec des influences modérées par la proximité du massif du Jura ainsi que des Alpes, offrant des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturation lente et complète du raisin. Les sols, principalement composés de calcaire et d'argile, confèrent à ce vin sa structure et son potentiel de complexité.
Le Mâconnais, en Bourgogne, est réputé pour sa production de vins blancs pleins de charme et de pureté. Historiquement reconnue, cette région a vu son potentiel viticole émerger dès l'époque romaine, mais c'est véritablement au Moyen Âge que sa notoriété commence à s'affirmer grâce aux moines de Cluny. Le Saint-Véran vous offre ainsi l’opportunité d’explorer ce patrimoine empli de finesse et de tradition.
Ce vin blanc s'associe à merveille avec une variété de plats. Il accompagne idéalement des poissons grillés, tels que le bar ou le sandre, mais aussi des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ajoutant une touche de fraîcheur et d’élégance. Une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, spécialité régionale, complétera à merveille cette cuvée grâce à sa texture onctueuse et riche.
Pour une dégustation optimale, le Saint-Véran "Cuvée Le Clos Vessats" 2023 doit être servi bien frais, entre 10 et 12 degrés Celsius. Cette température permet au vin de révéler toute sa palette aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, une belle minéralité et une finale agréablement acidulée. Il est conseillé de déguster ce vin jeune afin de profiter pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur.
