Vins Saint-Véran Romuald Petit - Champs Ronds - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Champs Ronds" 2018 du Château Romuald Petit est un vin blanc sec de la Bourgogne, produit exclusivement à partir de raisin Chardonnay. Le millésime 2018 est reconnu pour sa riche expression aromatique et sa belle concentration en raison des conditions climatiques favorables de cette année-là. Le terroir du Mâconnais, et plus précisément de l'appellation Saint-Véran, est constitué de sols argilo-calcaires, offrant aux vins une minéralité élégante et une complexité raffinée. La vinification méticuleusement réalisée respecte le fruit et le terroir, résultant en un vin harmonieux, aux arômes de fruits à chair blanche tels que la pomme et la poire, accompagnés de délicates notes florales et d'une subtile touche d'épices.

La région viticole de Bourgogne est célèbre pour ses vins d'exception, et le Mâconnais, situé au sud de la région, bénéficie d'un climat continental influencé par des étés chauds et des hivers rigoureux. La proximité des collines et des vallées offre une variété de microclimats qui façonnent le caractère unique des vins produits ici. L'histoire de la Bourgogne est riche et remonte à des siècles, toujours en quête d'excellence et de précision dans l'art de la viticulture.

Pour accompagner ce Saint-Véran, misez sur la délicatesse de plats tels qu'un poulet de Bresse à la crème, une fricassée de champignons ou un poisson grillé comme un filet de bar. Ce vin sublime également un fromage de chèvre affiné ou des escargots de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, mais pas trop froid, à une température de 10-12°C. Ainsi, ses arômes pourront pleinement s'exprimer, offrant une expérience gustative complète et raffinée. Assurez-vous de le déguster avec patience, en laissant le verre s'aérer légèrement pour révéler toute sa complexité.