Avis Viniou
Le Saint-Véran 2022 du Domaine Denis Jeandeau, appelé Cuvée Hommage, est un vin blanc sec qui incarne l'essence du terroir du Mâconnais en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa pureté et son élégance. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et argileux, caractéristiques de l'appellation Saint-Véran, qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. L'année 2022, marquée par un climat favorable, a permis une belle maturation des raisins, offrant un équilibre parfait entre arômes fruités et acidité.
La région viticole du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, profite d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont généralement chauds, ce qui favorise la concentration des saveurs dans les raisins. La Bourgogne est une région chargée d'histoire, connue pour ses vins prestigieux et ses terroirs variés. Saint-Véran, en particulier, est reconnue pour produire des vins blancs de grande qualité, associant finesse et complexité.
Pour accompagner ce Saint-Véran 2022, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages, ainsi qu'avec des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse. Pour un mariage régional, optez pour un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre tendre, tels que le crottin de Chavignol.
Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, faite de notes florales et d'agrumes, soutenues par une belle minéralité. En bouche, sa fraîcheur et son élégance vous offriront un moment de dégustation des plus agréables.
