Vins Saint-Véran Minéralis - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 du Château Minéralis est un vin blanc sec issu de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin, fabriqué à partir du cépage Chardonnay, présente toute la fraîcheur et l'élégance typiques de cette appellation. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin riche en saveurs, doté d'une belle minéralité et d'une acidité vive, caractéristiques des vins de cette région. Bien que la mention de particularités de vinification ou de certification biologique ne soit pas précisée, les vins de cette appellation sont souvent élevés en cuve inox pour conserver leur pureté et la précision de leurs arômes fruités et floraux.

Le Mâconnais est une sous-région de Bourgogne connue pour ses magnifiques paysages vallonnés composés de sols calcaires, idéaux pour la culture du Chardonnay. Le climat est plutôt continental avec quelques influences méditerranéennes, favorisant une belle maturation des raisins. Historique, le Mâconnais a longtemps été chéri pour sa capacité à produire des vins blancs équilibrés et accessibles, mettant en valeur le cépage roi de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2022, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui sauront magnifier la minéralité du vin. De manière régionale, un fromage de chèvre frais comme le Mâconnais se mariera à merveille, tout comme une volaille à la crème servie avec des champignons de Paris. Ces accords souligneront la rondeur et le côté vif du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Chardonnay, en équilibrant l'acidité et les notes fruitées. Vous pourrez ainsi profiter pleinement du raffinement typique de cette appellation bourguignonne.