Avis Viniou
Le Saint-Véran 2015 de la Maison Roche de Bellene est un vin blanc sec produit dans la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Ce vin est issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région, qui confère au vin une palette aromatique riche et complexe avec des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, mais aussi de subtiles touches florales et minérales. Le millésime 2015 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins et offrant ainsi des vins équilibrés et harmonieux.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses collines ondulantes et ses sols calcaires qui conviennent parfaitement à la culture du Chardonnay. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une excellente maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La région a une riche histoire viticole et a su se faire une place de choix parmi les grands vins blancs de Bourgogne grâce à son terroir unique et ses pratiques viticoles traditionnelles.
Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa rondeur. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, des poissons grillés comme le bar ou la sole, ainsi qu'un poulet à la crème et aux morilles se marieront à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné tel qu'un Mâconnais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour qu’il révèle toute sa complexité aromatique et sa finesse. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de libérer ses arômes délicats.
