Vins Saint-Véran Rijckaert - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2020 du Château Rijckaert est un vin blanc élégant issu de la région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin révèle une belle typicité bourguignonne. Le millésime 2020 est particulièrement séduisant grâce à un climat favorable qui a permis une bonne maturité des raisins, offrant un vin bien équilibré entre fraîcheur et complexité. Le terroir de Saint-Véran se caractérise par des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité raffinée, avec des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau.

La région viticole du Mâconnais jouit d’un climat continental, avec des influences méditerranéennes qui apportent un ensoleillement optimal pour la maturation du Chardonnay. L’histoire de cette région est riche et remonte à l’époque romaine, où la viticulture a pris ses racines. Depuis, le savoir-faire des vignerons locaux s’est transmis de génération en génération, pour aboutir à des vins de qualité supérieure comme ceux produits dans l’appellation Saint-Véran.

En matière d’accords mets-vins, le Saint-Véran se marie harmonieusement avec des huîtres ou des coquillages, ainsi qu’avec des poissons grillés ou en sauce légère. Pour un accord plus régional, vous pouvez l’accompagner de la fameuse volaille de Bresse à la crème, qui soulignera la rondeur et la finesse du vin. Ce vin blanc pourra également sublimer un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, nous vous conseillons de déguster ce Saint-Véran à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité. Une aération de quelques minutes avant la dégustation pourra aussi être bénéfique pour apprécier pleinement ses notes délicates.