Vins Saint-Véran Domaine La Feuillarde - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Prestige" 2022 du Domaine La Feuillarde est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques du terroir du Mâconnais. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation Saint-Véran apportent au vin une minéralité subtile et une belle structure. La vinification, bien que non explicitement détaillée pour cette cuvée, respecte généralement les méthodes traditionnelles de la région, permettant d'exprimer pleinement la typicité du Chardonnay de Bourgogne.

La région viticole du Mâconnais est la plus méridionale de Bourgogne, elle bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds, ce qui favorise une bonne maturité des raisins, tandis que les hivers doux et pluvieux apportent toute l’hydratation nécessaire à la vigne. Historiquement, le Mâconnais s'est fait connaître pour ses vins blancs de grande qualité, apportant une certaine rondeur et un bouquet délicatement fruité.

Ce Saint-Véran s'associe merveilleusement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Pour une touche régionale, servez ce vin avec un pâté en croûte ou une quiche lorraine, où sa fraîcheur équilibrera la richesse des plats. Les fromages, notamment de chèvre frais ou de brebis, seront également un choix harmonieux.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Servir à cette température permet au vin d'exprimer toute sa palette aromatique sans être masqué par l'excès de fraîcheur ou la chaleur, garantissant ainsi une expérience de dégustation optimale.