Vins Saint-Véran Bouchard Aîné & Fils - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2014 du domaine Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce terroir est reconnu pour ses vignobles plaisamment étalés sur des coteaux ensoleillés qui tirent parti d'un sol calcaire et argileux, propice à la production de Chardonnays d'une grande finesse. L'année 2014 a offert un millésime de qualité, avec des conditions climatiques favorables et une récolte saine qui promettent un équilibre parfait entre le fruité et la fraîcheur.

Le Mâconnais, situé dans la région viticole de Bourgogne, jouit d'un climat continental tempéré influencé par la proximité de la Saône. Cette région est riche de traditions viticoles datant de l'ère gallo-romaine. Son développement a été particulièrement marqué au Moyen-Âge avec l'influence des moines et des abbayes. Le terroir diversifié de cette région offre une palette de vins blancs exceptionnels, notamment à base de Chardonnay, emblème du Mâconnais.

Ce Saint-Véran se mariera harmonieusement avec des mets à base de poissons et de fruits de mer. Il accompagnera parfaitement des huîtres fraîches, une dorade grillée ou encore des crevettes à l'ail. Pour des accords régionaux, un poulet à la crème et aux morilles ou une tarte au fromage de chèvre seront des choix sublimes qui souligneront sa finesse et sa minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi que ses notes minérales. Veillez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin respirer et exprimer toute sa complexité aromatique. Profitez de ce moment pour apprécier les qualités d'un grand vin de Bourgogne.