Vins Saint-Véran Domaine Barraud - En Crèches - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée En Crèches" 2023 du Domaine Barraud est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région de Bourgogne. La cuvée provient du Mâconnais, plus précisément de l'appellation Saint-Véran, qui est connue pour produire des vins de grande qualité avec un excellent rapport qualité-prix. Le millésime 2023 devrait offrir un vin frais et vif, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une bouche délicatement minérale. La vinification, bien que sans particularité notée, respecte les méthodes traditionnelles afin de révéler pleinement les caractéristiques du terroir.

La région viticole du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui offre des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Les sols y sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. Historiquement, le Mâconnais a été une région souvent sous-estimée par rapport aux célèbres voisins de la Côtes de Beaune, mais ces dernières décennies, elle a gagné en reconnaissance pour son dynamisme et la qualité croissante de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Saint-Véran, privilégiez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui compléteront sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais ou une volaille à la crème peuvent également être des partenaires délicieux. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne au beurre persillé s’accorderaient harmonieusement avec la richesse subtile de ce vin.

Servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de sa vivacité ou le conserver encore un à deux ans pour découvrir son évolution.