Vins Saint-Véran Château Chasselas - Téthys - 2019

Avis Viniou

Le vin Château Chasselas Cuvée Téthys 2019 est un blanc issu de l'appellation Saint-Véran AOC, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vin est fait à partir de cépages typiques de la région, principalement le Chardonnay, qui est renommé pour sa capacité à exprimer avec une grande finesse les caractéristiques de son terroir. Le millésime 2019 a profité d'une année relativement clémente, offrant un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. Ce Saint-Véran présente souvent des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité typique due aux sols calcaires de la région. La vinification en cuve inox ou parfois en fût de chêne peut apporter une rondeur et une complexité supplémentaires à la cuvée.

Le Mâconnais, reconnu pour ses paysages vallonnés et ses vignobles bien exposés, bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et ensoleillés et des hivers modérément froids. Les collines du Mâconnais et les sols composés de marnes et de calcaires contribuent à la typicité et à la qualité des vins de cette région. Historiquement, le Mâconnais fut une région viticole influencée par les monastères clunisiens, contribuant à l'expansion des vignobles dès le moyen âge.

Ce vin blanc de Bourgogne est parfait pour accompagner des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer frais ou des volailles crémées. Des plats régionaux comme une pôchouse mâconnaise ou un jambon persillé se marient également très bien. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d'une demi-heure peut être bénéfique pour permettre au vin de libérer tous ses arômes et d'exprimer pleinement sa complexité.