Vins Saint-Véran Parcelles & Cie - Vignerons des Terres Secrètes - Grand Buissière - 2020

Avis Viniou

Le vin Saint-Véran AOC 2020, produit par Parcelles & Cie - Vignerons des Terres Secrètes, est issu de la célèbre région de Bourgogne, plus spécifiquement du Mâconnais. C'est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui est le cépage roi dans cette région. La cuvée Grand Buissière reflète à merveille le terroir local, marqué par un sol calcaire propice à l'épanouissement du Chardonnay. Ce millésime 2020 se caractérise par une combinaison séduisante de notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, et une légère touche minérale qui apporte de la fraîcheur et de l'élégance en bouche.

Le Mâconnais, zone viticole située à l'extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et ensoleillés contribuent à la pleine maturité des raisins, tandis que les hivers rigoureux préservent la vigne. Historiquement, cette région a toujours été reconnue pour ses vins blancs expressifs et frais, qui mettent en avant la pureté du fruit et la complexité du terroir.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Véran, il est conseillé de le marier avec des plats simples et délicats, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à l'associer avec des poissons grillés légèrement citronnés, des volailles en sauce crémeuse ou un fromage de chèvre frais, typique de la région. Il se mariera aussi très bien avec des plats de cuisine bourguignonne comme la pôchouse, un ragoût de poissons de rivière.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran entre 10 et 12°C. À cette température, le vin révèlera toute sa fraîcheur et ses subtiles complexités aromatiques, promettant un moment de dégustation délicieux et mémorable.